تعرف على فوائد الكاكاو الصحية للجسم
مسحوق الكاكاو هو مزيج جاف من العديد من المواد الصلبة المتبقية بعد استخلاص زبدة الكاكاو من سائل الشوكولاتة - حبوب الكاكاو المحمصة التي جرى طحنها إلى حالة سائلة. يعد مسحوق الكاكاو الجزء الأقل دهناً من محتويات حبوب الكاكاو، إذ أن زبدة الكاكاو هي المكوّن الدهني، وهي تشكّل من 50% إلى 57% من وزن الحبوب.
كتب نهى الشعراوى
مسحوق الكاكاو هو مزيج جاف من العديد من المواد الصلبة المتبقية بعد استخلاص زبدة الكاكاو من سائل الشوكولاتة - حبوب الكاكاو المحمصة التي جرى طحنها إلى حالة سائلة. يعد مسحوق الكاكاو الجزء الأقل دهناً من محتويات حبوب الكاكاو، إذ أن زبدة الكاكاو هي المكوّن الدهني، وهي تشكّل من 50% إلى 57% من وزن الحبوب.
و يعزز تدفق الدم إلى الدماغ. يعزز وظائف المخ من خلال تحسين مسارات الإشارات التي تعزز اتصال الدماغ. يعزز صحة بطانة الأوعية الدموية. يقي من الأكسدة التي تصيب الكوليسترول وبطانة الشرايين.
فوائد الكاكاو لصحة الدماغ والمسنين:-
- خصائص مضادة للأكسدة، بحيث تحمي الأعصاب من التلف والالتهاب.
- مادة الكاتيكين لها تأثير في تحفيز نمو الذاكرة طويلة المدى.
- تحسين تدفق الدم إلى الدماغ عن طريق إفراز أوكسيد النيتريك.
- يحسن تناول الكاكاو من الانخفاض المعرفي وفقدان الذاكرة لدى كبار السن، الذي قد يتطور إلى الخرف ومرض الزهايمر.
ويفضل شرب الكاكاو قبل النوم بمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة، حتى يتسنى للجسم الاستفادة من فوائده والاسترخاء قبل الخلود إلى النوم.
وينظم الكاكاو مع الحليب ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم. يحسن عملية الهضم، وينظم حركة الأمعاء، ويخفف من التشنج وعسر الهضم لاحتوائه على الألياف. يحتوي على فيتامين د، والفوسفور، والكالسيوم مما يحافظ على نمو العظام قوتها، ويحافظ أيضًا على صحة الأسنان.
وفي المقابل فإن شرب الكاكاو قبل النوم بكمية كبيرة قد يؤدي لبعض الآثار الجانبية بسبب الكافيين الموجود فيه، مثل: العصبية، وزيادة التبول، والأرق، وسرعة ضربات القلب. وتختلف الأجسام لحساسيتها للكافيين على الرغم من أن الكاكاو يحتوي على الكافيين بنسب قد لا تؤدي للتحفيز العصبي.
ومن الممكن أن يتسبب تناول الكاكاو بإفراط بتفاقم الأعراض المرافقة لبعض اضطرابات وأمراض الجهاز الهضمي خاصة الأمراض والاضطرابات الآتية: متلازمة القولون العصبي، وداء الارتجاع المعدي المريئي، والإسهال.
وتساهم المركبات المضادة للأكسدة في الكاكاو بتنظيم عملية أيض الدهون، والتي تحول الدهون إلى طاقة ومواد أخرى في الجسم. بالإضافة إلى أن الكاكاو، وخصوصاً في الشوكولاتة الداكنة قد يقلل من امتصاص وتصنيع الدهون في الجسم.
