تعرف على الفوائد الصحية لاستخدام زيت الخردل في طهي الطعام
يمتلك زيت الخردل خصائص قوية مضادة للبكتيريا، وهو يساعد في تخفيف الالتهابات الخارجية والداخلية. كما أن لزيت الخردل خصائص قوية مضادة للفطريات؛ لذلك يمكن أن يمنع نمو الفطريات في أي مكان من الجسم.
كتب نهى الشعراوى
يمتلك زيت الخردل خصائص قوية مضادة للبكتيريا، وهو يساعد في تخفيف الالتهابات الخارجية والداخلية. كما أن لزيت الخردل خصائص قوية مضادة للفطريات؛ لذلك يمكن أن يمنع نمو الفطريات في أي مكان من الجسم.
زيت الخردل غني بأحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية، ويعتقد أنه يوازن مستويات الكوليسترول ويدعم صحة القلب والأوعية الدموية، وبسبب الطريقة التي يتحكم بها تركيب الأحماض الدهنية في الكوليسترول، فإنه يعزز صحة القلب.
وتستخدم بذور الخردل كتوابل وكمصدر للزيت، وهي عضو في عائلة Brassicaceae، والتي تحتوي أيضًا على نباتات أخرى بما في ذلك الفجل والكرنب والقرنبيط وبذور اللفت، ويتم تعزيز بعض المأكولات الشهية من خلال النكهة الفريدة واللاذعة لزيت الخردل.
ويعزز زيت الخردل نكهة اللحوم والأسماك في المأكولات غير النباتية، كما أنه يستخدم بشكل متكرر في المخللات لتكثيف النكهات، فهو يضيف لمسة طعم خاصة وعامل نجاح باهر لبعض إصدارات الدجاج بالزبدة.
