تعرف على فوائد و أضرار «الفسيخ والرنجة»

كتب نهى الشعراوى

تناول الفسيخ والرنجة هي عادة فرعونية قديمة، وكانوا يتبعونها في يوم شم النسيم، ولكن قد يتسبب تناول الفسيخ والرنجة إلى حدوث التسمم.

للفسيخ والرنجة دور في فتح الشهية على الأكل. يقضي على البكتريا في جسم الانسان. كل 100 جرام من الفسيخ تحتوي على 55 جرام من البروتين. يعالج الفسيخ مشاكل الجهاز الهضمي كما يقضي على الامساك.

ويتم صنع الفسيخ باستخدام ثلاثة أنواع من أنواع السمك. ومن أبرزها البوري و الجرع وهو من أنواع الأسماك التي تعيش في المياه الساحلية المعتدلة . بينما الرنجة فيتم استخدام نوع السمك الذي يطلق عليه اسم رنكات. وهو نوع من أنواع الأسماك التي تعيش في المياه الضحلة .

وشفت هيئة الدواء المصرية أضرار الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة عديدة؛ ونصحت بأنه لابد من تجنبها أو عدم الإفراط في تناولها، حيث تشمل بعض أضرار تناول الفسيخ والرنجة ما يلي: ارتفاع مستويات ضغط الدم، لأن الفسيخ والرنجة يحتويان على كميات كبيرة من الأملاح التي تؤثر على مستويات الضغط في الدم.

وأضافت نهلة أن الرنجة تتميز باحتوائها على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3، التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل تصلب الشرايين. وكشفت أن أحماض أوميجا 3 توفر حماية ضد الإصابة بتصلب الشرايين، بفضل قدرتها الكبيرة على خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بالدم.

وارتبط تناول الفسيخ بتقديسهم للنيل، فالحياة عندهم بدأت في الماء، وأعتقدوا أن نهر النيل ينبع من الجنة، لذا كان للفراعنة عناية خاصة بحفظ الأسماك وتجفيفها وتمليحها، فقد كانوا يأكلون السمك المملح فـي أعيادهم ويرون أن أكله مفيد.

وتحتوي الرنجة على فيتامين B12، والزنك، والسيلينيوم، وهي عناصر غذائية تساعد على تقوية جهاز المناعة. تحتوي الرنجة على الكالسيوم، والفسفور، وفيتامين D، وهي عناصر غذائية تساعد على تحسين صحة العظام. تحتوي الرنجة على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي، ومنع الإمساك.